Wi Danışmanlık

Kanatlı Eti ve Et Ürünlerinin İşlenmesi ve Pazarlanması

intime-14

Bu destek programı, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) tarafından, Avrupa Birliği’nin (AB) fonlarıyla yürütülen IPARD Programı kapsamında sunulmaktadır. Programın temel amacı, kanatlı eti işleme sektöründeki tesislerin modernizasyonu ve yeni tesis kurulumu yoluyla, gıda güvenliği, hijyen ve üretim kalitesini AB standartlarına yükseltmektir.

Programın Kısa Özeti

IPARD Programı 103 tedbiri altındaki bu destek, kanatlı kesimhaneleri ve kanatlı eti işleme tesislerini (parçalama, işleme, ileri işlem görmüş ürünler üretimi) hedefler. Sektörde yüksek hijyen standartlarının sağlanması, soğuk zincirin korunması ve çevresel etkilerin azaltılması, programın öncelikli hedefleridir.

Temel Destek Alanları:

  1. Yapım İşleri: Yeni kanatlı kesimhane veya işleme tesisi inşası, mevcut tesislerin AB standartlarına uygun modernizasyonu ve genişletilmesi.
  2. Makine ve Ekipman: Kesim ve parçalama hatları, ileri işlem makine ve ekipmanları, soğuk hava depoları, şoklama üniteleri, hijyen bariyerleri, otomatik paketleme ve etiketleme makineleri alımı.
  3. Hizmet Alımı: Mimarlık, mühendislik, fizibilite, HACCP/ISO sertifikasyonu ve danışmanlık hizmetleri giderleri.

Destek Türü: Geri Ödemesiz (Hibe). Destek oranı, yatırımın büyüklüğüne, bölgeye ve başvuru sahibinin statüsüne (Örn: KOBİ) bağlı olarak genellikle %40 ile %50 arasında değişmektedir.

Wi Danışmanlık Olarak Nasıl Yardımcı Oluyoruz?

Wi Danışmanlık olarak, kanatlı eti işleme sektörünün yüksek hijyen, soğuk zincir ve kapasite gerekliliklerine uyumlu, yüksek onay alma olasılığına sahip projeler hazırlanmasında uzmanlık sunuyoruz:

  1. Gıda Güvenliği ve Hijyen Şartları Uyumu:
    • Projenin, AB 852/2004 ve 853/2004 yönetmeliklerine (Gıda Hijyeni ve Hayvansal Gıdalar) uygun mimari ve teknik şartnamelerle projelendirilmesini sağlıyoruz.
    • Tesis içi hammadde, ürün ve atık akışının (kirli/temiz bölgeler) çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde doğru planlanmasını sağlıyoruz.
  2. Kapasite Optimizasyonu ve Soğuk Zincir Yönetimi:
    • Kurulacak veya modernize edilecek tesisin işleme kapasitesini, pazar talebi ve hammadde arzına göre analiz eden detaylı İş Planı ve Finansal Analizini hazırlıyoruz.
    • Yatırımın, soğuk zincir yönetimini (kesim sonrası soğutma, depolama, taşıma) en verimli şekilde karşılayacak makine ve ekipman alımlarını projelendiriyoruz.
  3. Ruhsatlandırma ve İdari Süreç Yönetimi:
    • Tesislerin kurulumu için gerekli olan ÇED (Çevresel Etki Değerlendirmesi) kararı ve ilgili idari izinlerin tamamlanmasında rehberlik ediyoruz.
    • Başvuru dosyasının hazırlanması, TKDK’nın yerinde incelemelerine hazırlık, sözleşme imzalama ve ödeme talep süreçlerini mevzuata uygun olarak yönetiyoruz.

Kimler İçin Uygundur?

TKDK 103-3 (Kanatlı Eti ve Et Ürünlerinin İşlenmesi ve Pazarlanması) desteği, modern ve AB standartlarında işleme tesisi kurmak veya modernize etmek isteyen aşağıdaki temel şartları sağlayan kuruluşlar için uygundur:

Kriter

Açıklama

Başvuru Sahibi

Tüzel Kişilikler (Limited, Anonim Şirketler, Tarımsal Kalkınma Kooperatifleri). Gerçek kişiler (şahıs firmaları) bu tedbirde genellikle desteklenmez.

Faaliyet Alanı

Kanatlı etinin (tavuk, hindi vb.) kesilmesi, parçalanması, işlenmesi ve mamul et ürünleri üretimi (salam, sosis vb.).

Kapasite

TKDK tarafından çağrı kılavuzunda ilan edilen minimum ve maksimum işleme kapasitesi aralığında kalmak (Örn: Günlük kesim kapasitesi).

Yatırım Yeri

Yatırımın yapılacağı arazinin, başvuru sahibine ait veya en az 5 yıl süreyle kiralanmış olması ve TKDK’nın uygulandığı illerde bulunması.

Hijyen ve Çevre

Tesisin, özellikle atık su ve katı atık yönetimi konusunda ulusal ve AB çevre standartlarına tam uyum sağlaması.

Sıkça Sorulan Sorular:

Evet. 103-3 tedbiri, kanatlı kesimhane ve/veya kanatlı eti işleme/parçalama/paketleme tesislerinin kurulumunu kapsar. Başvuru sahibi, entegre bir tesis (kesimden paketlemeye) kurmayı veya mevcut bir tesise sadece yeni bir işleme hattı eklemeyi projelendirebilir. Önemli olan, yatırımın AB hijyen standartlarını sağlamasıdır.
TÜBİTAK ve AB fonlarıyla desteklenen tüm gıda işleme tesislerinde (kesimhaneler dahil), ulusal mevzuata ek olarak genellikle uluslararası geçerliliği olan HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin kurulması istenir. Ayrıca, proje sonunda tesisin, AB'ye ihracat potansiyeli taşıyan ulusal yetkili mercilerden (Tarım İl Müdürlüğü vb.) onaylı işletme belgesine sahip olması ve AB normlarına uyumlu olması beklenir.
Hayır, genellikle sunulamaz. TKDK, programın finansal yönetimi ve risk dağılımı nedeniyle birincil üretim (101-1: Hayvan yetiştiriciliği) ve ikincil üretim (103-3: İşleme) projelerinin genellikle aynı çağrı döneminde veya tek bir başvuru dosyasında entegre olarak desteklenmesini uygun görmez. Önce üretim tesisinin kurulup faaliyete geçmesi, ardından işleme tesisinin kurulması daha yaygın ve desteklenen bir yaklaşımdır.
Cart